Benodigdheden:
2 eieren
kokosmelk
peterselie
bieslook
100 gram zalm filet
olijfolie of kokosolie

Bereiding:

  1. Bak de zalmfilet in olijfolie
  2. Rol de gebakken zalmfilet in een stuk folie en laat deze even rusten. Ondertussen ga je de omelet maken
  3. Breek de eieren in een kom
  4. Giet er een scheut kokosmelk in
  5. Voeg er 1 eetlepel peterselie en 1 eetlepel bieslook bij
  6. Klop het geheel tot een glad mengsel
  7. Verwarm een koekenpan met olijfolie of kokosolie en schenk het ei mengel in de pan
  8. Bak de omelet aan beiden kant mooi gaar
  9. Leg de omelet op een groot bord, breek de zalmfilet in kleine stukjes en verdeel het over de omelet.
  10. Rol de gevulde omelet goed op en snijd er stukjes van, zet de stukjes vast met een prikkertje en eet smakelijk!

Volg jouw online bron voor meer gezonde recepten!

[efb_likebox fanpage_url=”DiamondTraining” fb_appid=”” box_width=”300″ box_height=”” colorscheme=”light” show_faces=”1″ show_header=”1″ show_stream=”0″ show_border=”1″ ]