Benodigdheden:

225 gram gekookte Quinoa
flinke scheut honing of ahornsiroop (naar smaak)
90 gram kokosolie
3 eieren
2 scheppen vanille whey proteine
45 grams donkere chocolade >85% cacao, het liefst ongezoet
3 eetlepels cacao poeder, ongezoet
1/4 theelepel bak poeder
1/4 theelepel baksoda

Bereiding:

1)      Kook de quinoa
2)      Verwarm de oven voor op 175 graden
3)       Verwarm de kokosolie en de donkere chocolade in de magnetron, totdat deze gesmolten is. Let wel op dat je het niet te lang doet om verbranding van de chocolade te voorkomen.
4)      Klop de eieren los in een grote schaal
5)      Voeg alle ingrediënten 1 voor 1 toe aan de eieren en blijf het door kloppen, totdat het een glad mengsel is.
6)       Schenk het mengsel in een vierkante bakvorm en zet het 20 minuten in de oven.
7)      Haal het bakvorm uit de oven en snijd het geheel in blokjes.
8)      Laat het nu afkoelen en haal de stukjes uit de bakvorm, smakelijk!

Tip: Voeg wat extra kokosrasp toe. 

Passen deze brownies in je voedingsschema?