Voldoende voor: 1 persoon

Benodigdheden:
Koekenpan
5 ml olijfolie
2 eieren
200 gram roerbakgroente
40 gram geitenkaas

Bereiding:

1)      Doe de olijfolie in de pan die op een laag vuurtje staat.

2)      Doe als eerste de roerbakgroente in de pan

3)      Na ongeveer 2 minuutjes doe je de eieren erbij

4)      Roer alles lekker door elkaar totdat de eieren mooie stukjes worden

5)      Als laatste snijd de geitenkaas in kleine stukjes en strooi het in de pan

6)      Nog even 1 minuutje samen laten smelten en voila een heerlijk gezond en eiwitrijk maaltijdje!

TIP: Doe er een scheut ketjap bij om het een Indisch tintje te geven.

Voedingswaarden per portie:
369 kcal
22,7 gram eiwit
11,6 gram koolhydraten
25,6 gram vet

!Vraag aan je personal trainer of je 1 of 2 eitjes met eigeel mag hebben ;)!